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  • Diplomado en Artes Culinarias  "Chef "
  • Diplomado en Pastelería y Repostería  "Chef Repostero"
  • Diplomado en Cocina de Vanguardia  *Nuevo
  • Diplomado en Cocina Saludable   *Nuevo

Para informacion mâs detallada (abajo)



Temario: Bases culinarias, cocinas: méxicana, italiana, francesa, española, china, japonesa, thailandesa,*cocina creativa, diseño de menús, panadería, pastelería, repostería, control de costos de alimentos y bebidas. 

* Con la cocina creativa, fomentamos la innovación gastronomica y la aplicación de la creatividad culinaria.                

Objetivos generales: Aprenderas las tecnicas de la alta cocina nacional e internacional, desarrollaras tu creatividad y pasion por el arte culinario* Tendras los conocimientos para emplearte en la industría gastronomica* Contaras con las habilidades culinarias para iniciar un negocio propio.                                                                                                                           

Duración: 1 año, 3 dias por semana, 100% practico

4 horarios a elegir:
Lunes, Miercoles y Viernes
1) Matutino: 10:00 am - 1:00 pm

Martes y Jueves
2) Matutino: 10:00 am - 1:00 pm

lunes y miercoles
3) Vespertino: 5 pm - 8 pm

4) Sabatino en 1 año y medio, de 9:00 am - 1:00 pm

$ 800.00  Inscripción

 $ 2,500.00  Mensual (incluye ingredientes)  Se proporciona equipo y utensilios

$ 750.00  Uniforme

$ 2,000.00  Mensual el Sabatino (incluye ingredientes)

10% de descuento en el pago adelantado de todo el diplomado


Proximo inicio de clases: FEBRERO 2012


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Temario: Panadería, pastelería, repostería, chocolateria, galleteria, petit fours (pastas secas) y bocadillos, postres al plato y caramelo.
 
Duración: 6 meses, 2 días por semana, 100% practico

Objetivos generales: Aprenderas las tecnicas de la alta reposteria internacional y desarrollaras tu creatividad para poder emplearte en la industría gastronomica con un perfil en repostería * Contaras con los conocimientos y habilidades culinarias para iniciar un negocio propio.

3 Horarios a elegir:
Martes y Jueves
1) Matutino: 10:00 am - 1:00 pm 

Lunes y Miercoles
2) Vespertino: 5:00 pm - 1:00 pm                                                                                                

3) Sabatino en 8 meses, de 9:00 am - 1:00 pm

$ 800.00  Inscripción

$ 2,500.00  Mensual (incluye ingredientes) Se proporciona equipo y utensilios

$ 750.00  Uniforme

$ 2,000.00  Mensual el Sabatino (incluye ingredientes)

10% de descuento en el pago adelantado de todo el diplomado


Próximo inicio de clases: FEBRERO 2012


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Temario: Cocina méxicana contemporánea, Cocina Creativa y Cocina de Autor

Duración: 6 meses, 2 dias por semana, 100% practico

Objetivos generales: Fomentar la innovación gastronomica y la aplicación de la creatividad culinaria en la cocina *Hacer interesante el redescubrimiento de los alimentos y el aprovechamiento de su despensa de sabores,aromas y texturas *la globalización es una realidad y hay que proyectar a todo el mundo la riqueza de los alimentos.

Horarios: Martes y Jueves de 10:00am a 1:00pm ó de 5:00pm a 8:00pm

$ 800.00  Inscripción

$ 2,500.00  Mensual  (incluye ingredientes)

$ 750.00  Uniforme

10% de descuento en el pago adelantado de todo el diplomado

Proximo inicio de clases: FEBRERO 2012

para mas informacion, favor de comunicarse a Escoffier al tel (01 222) 403 54 82


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Menus nutritivos, balanceados y sabrosos.

Temario: Cocina baja en calorias, Cocina Vegetariana y Cocina light

Duración: 6 meses, 2 dias por semana, 100% practico

Objetivos generales: Conocer las ventajas que los alimentos reportan a nuestra dieta alimenticia y nutrición *Perseguir una perfecta combinación entre placer culinario y salud *Lograr mas salud elaborando los alimentos de manera saludable, conservando e incluso aumentando los buenos sabores.

Horarios: Martes y Jueves de 10am a 1pm ó de 5:00pm a 8:00pm

$ 800.00  Inscripción

$ 2,500.00  Mensual (incluye ingredientes) se proporciona equipo y utensilios

$ 750.00  Uniforme

10% de descuento en el pago adelantado de todo el diplomado

Proximo inicio de clases: FEBRERO 2012

para mas información, favor de comunicarse a Escoffier al tel (01 222) 403 54 82